Le Festival Histoire et Cité existe depuis 2014. Il est un fin mélange de sciences historiques, d’échanges entre scientifiques et le public, de dialogue et…
J’adore le chocolat. Ce n’est pas nouveau. Par contre, ce qui est plutôt récent, c’est ma passion pour le chocolat « brut », dit bean-to-bar, habituellement défini…
Vous avez déjà mangé des insectes comestibles? Depuis 2017, les insectes sont dans les rayons des supermarchés, comme snack/chips ou transformés, sous la forme de…
Débuté par une boutade, j’ai mangé végétalien pendant tout le mois de novembre. J’ai tenu jusqu’au 29 novembre, jour où j’ai craqué spontanément pour un…
Il y a quatre ans, en juin 2016, je défendais mon travail de Master à l’Université de Lausanne. Le sujet? L’or brun bernois – l’Ovomaltine.…
J’ai assisté à la mise à mort d’un bœuf dans un petit abattoir dans la Vallée de Joux. Mettre des mots sur cette expérience voyeuriste et meurtrière n’est pas simple.
Tout-petits, nous allions chez le maraîcher du coin chercher des légumes. Je me rappelle avoir toujours eu le droit de croquer dans une carotte pendant…
Haaa. C’est la saison de l’ail des ours. On est en plein dedans, et cette année, la saison dure bien longtemps!
Il y a mille recettes pour faire du levain sur internet. En voici une de plus.